محتويات
- ١ البيتزا
- ١.١ البيتزا العراقية بخبز التنور
- ١.٢ طريقة عمل البيتزا العراقية بالفطر
- ١.٣ طريقة عمل البيتزا العراقية بالدجاج
البيتزا هي إحدى المعجنات الإيطاليّة المعروفة في جميع أنحاء العالم، وخصوصاً في المطبخ العربيّ، وذلك بسبب مذاقها الطيّب، وسهولة تحضيرها، وتوفّرمكوّناتها، وهي من الوجبات التي يصلح أن يتناولها النباتيون، وغير النباتيين، وكان للمطبخ العراقي النصيب في وضع بصمته المميّزة عليها، وذلك عن طريق استبدال العجينة الأصلية، بخبز التنور المشهور صنعه في العراق، كما يتميّز المطبخ العراقي بتقديم وجبات شهيّة، ومميّزة تحضر بطريقة محترفة، وشهية مثل الدولما، واللحم بعجين، والداطلي، وفي هذا المقال سوف نقدم شرحاً عن كيفيّة إعداد البيتزا بالطريقة العراقية.
البيتزا العراقية بخبز التنورالمكوّنات:
- رغيف من خبز التنور.
- حبة من الفلفل المقطّع إلى شرائح.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيتون الأخضر.
- ملعقتان صغيرتان من جبن الشيدر المبشور.
- أربع ملاعق صغيرة من الطماطم المبشورة.
- حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة.
- رشة ملح.
- رشة من الفلفل.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحارّ.
- رشة من الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة من الكاتشب.
طريقة التحضير:
- نقسم رغيف الخبز إلى نصفين.
- نضع الطماطم المبشورة في وعاء، ونضيف إليها جميع البهارات، وملعقة الكاتشب.
- نوزّع المكوّنات السابقة على قطع الخبز.
- نضع الطماطم المقطعة على الخبز، والفلفل، والزيتون، بعد ذلك نضع الجبن المبشورعلى الوجه.
- نضع البيتزا في فرن على درجة حرارة مئة وأربعين درجة مئوية، لمدّة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
المكوّنات:
- أربع قطع من الخبز التنور، أو العربي.
- كوب وربع من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من عشبة الأوريجانو.
- ربع كوب من الفطر.
- ربع كوب من الفلفل الأحمر.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر الحلو.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ثلث كوب من البصل.
طريقة التحضير:
- نسخّن الفرن إلى حرارة مئتي درجة مئوية.
- ندهن قطع الخبز بصلصة الطماطم، ونضعها في صينية الخبز.
- نضيف كلاً من الفطر، والفلفل الأحمر، والبصل، والفلفل الأخضر، والأوريجانو، والجبنة.
- نضع البيتزا في الفرن إلى أن تصبح المكونات ذهبية اللون.
المكوّنات:
- أربع قطع من خبز التنور.
- كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.
- ست ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- ثلاث قطع من الدجاج.
- ست ملاعق صغيرة من الزيتون المقطّع.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نوزّع كمية الكاتشاب على قطع الخبز.
- نضع على قطع الخبز كلاً من الدجاج، والزيتون، والموزاريلا المبشورة.
- نضع في المقلاة الزيت، ونسخّن الخبز لمدّة دقيقة.
المقالات المتعلقة بعمل البيتزا على الطريقة العراقية